今年，農(nóng)業(yè)部提出了“調(diào)減玉米，增加大豆”的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革方案。而國產(chǎn)大豆產(chǎn)量低、機收難導致生產(chǎn)效益低下，農(nóng)民種植意愿不強。山東作為大豆制種、加工、消費大省，也面臨著大豆種植面積銳減影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困境。目前，山東省正著力借助政策調(diào)整的時機，提高大豆生產(chǎn)機械化水平，增加大豆種植效益，從而破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸。

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　　金秋時節(jié)，天高云淡。10月5日，山東省農(nóng)業(yè)廳和山東省農(nóng)科院在嘉祥縣舉辦了“齊黃34”萬畝大豆機械化收獲現(xiàn)場會。大豆專用聯(lián)合收獲機在豆田里轟鳴駛過，留下一堆堆秸稈，圓滾滾的豆子裝進麻袋，喜獲豐收的農(nóng)民樂得合不攏嘴。

　　全省大豆種植面積僅有300萬畝左右

　　我國是大豆的原產(chǎn)地，已有5000多年的種植歷史，曾是世界上**大的大豆出口國。然而，自2001年加入WTO以來，在進口大豆的低價沖擊下，我國大豆種植面積銳減。2015年，我國進口大豆8169萬噸，占世界大豆貿(mào)易量的70%，進口依賴度高達80%。

　　“目前，我國進口大豆多為轉(zhuǎn)基因大豆，主要用于榨油，不允許用作豆制品等食品加工原料，國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因食用大豆仍有很大的市場需求。”山東省農(nóng)科院作物研究所研副所長李青說，山東是我國優(yōu)質(zhì)蛋白大豆的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，大豆品種的蛋白質(zhì)含量比黑龍江大豆高3%~5%，還是大豆種業(yè)大省，生產(chǎn)供應了黃淮海地區(qū)和長江流域50%以上的大豆良種。

　　然而，有市場需求、有優(yōu)越條件也未必會有充足的供給。山東省大豆加工能力占全國20%以上，居全國第**位。全省遍布傳統(tǒng)豆制品加工企業(yè)，并擁有“萬得福”“禹王”“谷神”“香馳”等大型大豆蛋白加工企業(yè)近20家，食用和蛋白加工用大豆消費量近400萬噸，其中約50%的大豆蛋白產(chǎn)品銷往國際市場。按現(xiàn)有的產(chǎn)量水平計算，至少需要種植2000萬畝的非轉(zhuǎn)基因大豆才能滿足全省需要。但是，山東省大豆種植面積僅有300萬畝左右，總產(chǎn)量60萬噸左右，不足食用和蛋白質(zhì)加工需求量的15%，不到總加工、消費量的5%。

　　由于自產(chǎn)能力不足，山東省的大豆蛋白加工和豆制品加工企業(yè)紛紛到外地采購大豆。“由于擔心受轉(zhuǎn)基因大豆污染，每批原料大豆從收購到加工出產(chǎn)品，都要經(jīng)過十幾次檢驗。這不但增加了成本，而且增加了風險。”萬得福實業(yè)集團董事長劉季善說，為了降低風險和成本，不少企業(yè)甚至遠到俄羅斯、巴西、阿根廷等國家和地區(qū)建立非轉(zhuǎn)基因大豆原料生產(chǎn)基地。

　　“這么大的市場缺口、這么好的生產(chǎn)條件，山東這個曾經(jīng)的大豆種植大省，現(xiàn)在面積卻這么少，逼得企業(yè)‘舍近求遠’！原因只有一個，大豆種植效益低，農(nóng)民不愿種。”山東省農(nóng)科院辦公室副主任王祥豐說。

　　“齊黃34”產(chǎn)量高、品質(zhì)好，適宜機收

　　“大豆種植效益低，一是因為產(chǎn)量低，一畝地只有二三百斤；二是因為機收難，生產(chǎn)成本高。”李青說，如何實現(xiàn)大豆質(zhì)量與產(chǎn)量的雙向提高、增加農(nóng)民的收益成為破解山東大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境的首要問題。

　　可喜的是，山東省農(nóng)科院作物所大豆專家徐冉帶領(lǐng)創(chuàng)新團隊，歷時多年育成了大豆新品種“齊黃34”，具有高產(chǎn)、蛋白脂肪雙高、豆腐產(chǎn)出率高、抗病、耐澇、耐旱、耐鹽堿、適宜機械化收獲等優(yōu)點。

　　“大豆的遺傳屬性決定了成熟時要通過炸莢來傳播種子，這是大豆難以機收的主要障礙。經(jīng)過不斷改良，‘齊黃34’具有不炸莢、底莢高、抗倒伏的特性，機收起來就不會造成多少的損失。因而，大豆就可以像小麥、玉米一樣進行大規(guī)模機械化生產(chǎn)，成本自然就降下來了。”徐冉笑著說。

　　在近些年的推廣中，“齊黃34”刷新了山東省夏大豆高產(chǎn)紀錄，實收畝產(chǎn)量達到627.5斤，而且創(chuàng)造了甘肅省大豆高產(chǎn)紀錄，實收畝產(chǎn)量達到670.62斤，2014年被評為農(nóng)業(yè)部主導品種。其蛋白質(zhì)和脂肪的總和為64.03%，超過國家蛋白脂肪雙高品種標準，豆腐產(chǎn)出率比一般品種高31.94%以上。“用‘齊黃34’生產(chǎn)的豆腐氣味香、口味甜、有韌性、口感好，生產(chǎn)的豆?jié){香、濃、甜、滑，很受消費者歡迎。去年，我們以每斤高出市場價0.2元的價格購買作豆腐加工原料。”東營市墾利縣興國豆腐廠廠長陳興國說。

　　“‘齊黃34’憑借產(chǎn)量高、品質(zhì)好、適宜機收的優(yōu)良特性，逐漸得到農(nóng)民的認可，我們在黃淮海地區(qū)三年推廣將近180萬畝。”山東祥豐種業(yè)有限公司總經(jīng)理劉道峰說。

　　據(jù)了解，山東省農(nóng)業(yè)廳還啟動了大豆高產(chǎn)創(chuàng)建活動，以點帶面，重點推廣了以“齊黃34”為代表大豆高產(chǎn)機收新品種、“大豆一三三栽培技術(shù)”“麥茬夏大豆綠色增產(chǎn)增效技術(shù)”，大力擴大大豆種植面積。山東省大豆種植面積也由2014年的200多萬畝增加到2015年的300多萬畝。

　　大豆收獲機還不夠成熟，仍需改進調(diào)整

　　在大豆機收現(xiàn)場，記者遇到嘉祥縣紙坊鎮(zhèn)申村種糧大戶王允春，他高興地說：“我種‘齊黃34’有兩年了，高產(chǎn)很穩(wěn)定，尤其是可以機收。今年小麥加上大豆，我這900畝地能掙四五十萬。”

　　王允春詳細地給記者算了一筆賬，今年豆種收購價2.35元/斤，我這地畝產(chǎn)420斤，一畝能收900多元。要是種玉米一畝地能產(chǎn)1000多斤，收購價只有0.7元，可掙700多元。更重要的是，種大豆簡單，直接利用麥茬地里的肥不用追肥，能省100多斤肥料，還不用烘干直接入庫，算下來成本**多150元。而種玉米一畝地成本要350元，澆地的話就要400元。現(xiàn)在種一畝大豆可要比種玉米多掙300多元。

　　參與此次機收的是嘉祥縣運豐農(nóng)機專業(yè)合作社，這是魯西南第**家專業(yè)收獲大豆的農(nóng)機合作社。“我收割大豆有12年了，以前是小麥收獲機改裝的，調(diào)整轉(zhuǎn)輪的大小。但是，轉(zhuǎn)速高了，將豆子打碎；轉(zhuǎn)速低了，漏失的很多。所以，農(nóng)民機收的不多，我的業(yè)務(wù)也不多。”該合作社理事長李緒峰說。

　　去年國家取消玉米臨儲政策后，頭腦敏銳的李緒峰決定擴大合作社規(guī)模，向福田雷沃訂制了10臺大豆收獲機。“市面上的大豆收獲機還不太成熟，表面上看著跟小麥收獲機一樣，實際上差異大了去。不進行適當改進，一畝地漏失有二三十斤。而且‘齊黃34’的豆子粒大，易碎，常規(guī)的收獲機破碎率能達到20%。”李緒峰說，而用改裝過的收獲機一畝地損失只有兩三斤，破碎率不到2%。明年準備再上10臺大機器，進行跨區(qū)作業(yè)。

　　“我們縣根據(jù)實際情況給予大豆收獲機傾斜性補助，每臺補貼額度達到3.3萬元，這樣農(nóng)機手的投入可以控制在12萬元以內(nèi)，這有利于大豆機收服務(wù)組織的壯大。”嘉祥縣農(nóng)業(yè)局相關(guān)負責人張德忠說。